Franz Schaup a fondat mica sa fabrică de bere privată în inima Austriei de Sus în 1858 și a pus bazele unei povești de succes. Chiar și cu numeroasele inovații tehnice și a fuziunii cu Brau Union Österreich AG în 1970, utilizarea atentă a resurselor și fabricarea hameiului natural au fost întotdeauna în prim plan. Mulți ani, ideile, energia și inventivitatea au făcut posibilă păstrarea modului original de fabricare a berii în Zipf. În plus, s-a dezvoltat un parteneriat stabil și prietenos între fermierii de hamei Mühlviertel și maeștrii fabricii de bere din Zipf.