În 1634 un mic ordin de călugări numit “Paulaner“ a început tradiția berii lucrate manual, folosind doar patru ingrediente de bază: apă, malț din grâu, malț din orz, hamei.

Astăzi, 374 de ani mai târziu, la fabrica de bere Paulaner se continuă acest angajament pentru calitate și folosirea ingredientelor naturale. Păstrarea tradiției de fabricare a făcut din Paulaner prima bere din Munchen, cea mai populară în Bavaria și lider mondial în categoria de bere albă nefiltrată.